Sorvetes
Limão

Embalagens 2L, 5L, 10L e à la carte

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Nome: Limão (Citrus limonum)

 

Origem: Região Sudeste da Ásia

 

Sazonalidade: Dezembro a abril

 

Principais características: Existem diversas variedades de limão. Algumas possuem casca lisa, outras enrugadas. Em geral possuem cor verde e sua parte interna é composta por pequenas bolsas cheias de suco e caroços. É uma fruta com quantidades consideráveis de vitamina C. Possui, ainda, baixo teor de calorias.

 

Utilização (benefícios para o ser humano): Com o suco da fruta, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões. O limão possui, também, um composto denominado limoneno, capaz de reduzir os radicais livres, os quais promovem a morte celular precoce.

 

Sabor: O limão possui sabor fortemente azedo, uma vez que apresenta grande quantidade de ácido cítrico.